Conoce a The Nightshades



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FOTO: Allison Turrell / Flickr

Nunca he visto su jardín, pero puedo predecir con bastante certeza que está cultivando al menos un miembro de la familia de las solanáceas en este momento. Algunos de los recursos de jardín más probados y verdaderos (tomates, papas, pimientos y berenjenas) son miembros de las solanáceas.

Este grupo diverso de plantas también se conoce comúnmente como la familia de las solanáceas. Entonces, ¿quién más es parte del clan? Además de los tomates, las papas, los pimientos y las berenjenas, otros miembros de las solanáceas que se ven con menos frecuencia son las cerezas molidas, los tomatillos y los arándanos de jardín. Pero la familia también se compone de flores (incluida la petunia), árboles y arbustos, e incluso tabaco. La familia también incluye algunos individuos venenosos, como la solanácea mortal (también conocida como belladona) y la jimsonweed.

Hay entre 2.000 y 3.000 especies en la familia de las solanáceas, pero aquí hay algo que podría sorprenderte: a pesar de que se llaman de manera similar a las solanáceas reales, las batatas y la pimienta negra no pertenecen en absoluto a la familia de las solanáceas. La pimienta negra no tiene ninguna relación con los pimientos del género Capscicum, mientras que las batatas son de la familia Convolvulaceae, o gloria de la mañana.

Las solanáceas son individuos amantes del calor y amantes del sol que son más felices en climas cálidos, pero también se pueden cultivar solanáceas con éxito en climas más fríos; solo se necesita un poco de planificación y comprensión de las necesidades específicas de cada planta.

Tus sombras nocturnas sin fallas

Echemos un vistazo más de cerca a los miembros comestibles de la familia de las solanáceas.

Papas

Estos están llenos de nutrientes, fáciles de cultivar y deliciosos en cualquier forma, desde horneados hasta puré o fritos. A diferencia de otras solanáceas, las papas se cultivan bajo tierra a partir de tubérculos y sus preferencias climáticas son diferentes. Sin embargo, producen uno de los rendimientos más altos por acre de cualquier cultivo.

Tomates

Estos son uno de los vegetales más populares cultivados por los jardineros estadounidenses cada año. Tal vez sea porque amamos el sabor impecable de los tomates frescos de la vid madurados al sol o por los cientos y cientos de variedades de tomates en todos los colores del arco iris.

Los tomates se encuentran en variedades determinadas e indeterminadas. En general, determinados tomates alcanzan un tamaño específico y dejan de crecer, cuajando todos sus frutos a la vez, mientras que las variedades indeterminadas continúan creciendo, extendiéndose y produciendo durante toda la temporada de crecimiento.

Pimientos

Tanto los pimientos picantes como los dulces pertenecen al género Pimiento, pero el rango variable de calor se debe a la presencia del químico capsaicina. Los pimientos dulces no contienen esta sustancia química, lo que les da un sabor más dulce. Si bien los pimientos morrones grandes se asocian más tradicionalmente con los pimientos dulces, también es posible encontrar pimientos dulces en otras formas y tamaños, como el pimiento dulce italiano para freír de Jimmy Nardello alargado.

Berenjenas

Esta sombra de noche amante del calor agrega un color hermoso e interés al jardín y sus actividades culinarias. Aunque puede pensar automáticamente en las variedades de berenjena oblongas de color púrpura, también puede encontrar otras formas y colores de berenjena, incluidos el rojo, el amarillo, el verde y el blanco.

Consejos de crecimiento

Al plantar verduras de la familia de las solanáceas, recuerde tres cosas clave:

  • Necesitan sol.
  • Por lo general, prefieren el clima cálido.
  • La rotación de cultivos es primordial.

Es fácil pensar: "Está bien, planté papas aquí el año pasado, así que las trasladaré a esta cama y pondré los tomates en ese lugar", pero la rotación de cultivos significa que querrá rotar por familia, no por individuo. vegetal. Entonces, rotar los tomates y las papas realmente no es útil; querrá rotar sus solanáceas con vegetales Apiaceae, como apio, zanahorias y perejil, o plantas Cucurbitáceas, que incluyen pepinos, sandías y calabazas, para asegurar la mejor salud del suelo y evitar el agotamiento de nutrientes.

Aunque los pimientos son plantas perennes en el lugar correcto, funcionan mejor en América del Norte cuando se inician en interiores y se trasplantan al aire libre una vez que las temperaturas son lo suficientemente cálidas. Para asegurarse de que sus plántulas tengan una amplia ventaja, comience con las semillas de interior de ocho a 10 semanas antes de que planee trasplantarlas al aire libre. Al trasplantar, apunte a un suelo arcilloso ligero con un pH de 5.5 a 6.8, y coloque los trasplantes a una distancia de 12 a 18 pulgadas en filas separadas por 2 pies.

Para los tomates, el proceso es similar: comience a sembrar en el interior y trasplante al jardín cuando las temperaturas del suelo se hayan calentado lo suficiente. Los tomates prefieren un pH del suelo similar al de los pimientos: entre 6,0 y 6,8. Para lograr un sistema de raíces fuerte, considere plantar sus plántulas de tomate usando el método de zanjas, que implica plantar la plántula con una porción significativa de su tallo bajo tierra. A veces, esto significa plantar la plántula "de lado" y luego curvar el tallo hacia arriba para que la parte superior de la planta quede por encima del suelo. Se desarrollarán nuevas raíces a lo largo del tallo enterrado, lo que le dará a la planta un comienzo fuerte y una base saludable.

Al igual que sus compañeras, las berenjenas aman el calor: son bastante sensibles al frío y deben tener un clima cálido para prosperar. Al igual que con los pimientos y los tomates, comience sus semillas de berenjena en el interior, luego trasplante al aire libre en las colinas. Las berenjenas prefieren un pH del suelo en el
Rango de 5.5 a 7.0.

Las patatas son la excepción; les gustan los climas más fríos. También son la excepción en lo que respecta al crecimiento y la siembra, ya que las patatas se plantan a partir de semillas de patatas y crecen bajo tierra. Las papas se desarrollan mejor en un suelo ligeramente ácido con un pH de 5.0 a 7.0. Plante las semillas de papa en zanjas de 6 a 8 pulgadas de profundidad en filas de 12 a 36 pulgadas de distancia. Coloque las semillas de papa a una distancia de 9 a 12 pulgadas en las zanjas (con el "ojo hacia el cielo" de la papa), luego cúbralas con un par de pulgadas de tierra. A medida que avanza la temporada y las plantas de papa continúan creciendo, coloque periódicamente tierra adicional alrededor de las plantas para mantener las papas bien cubiertas de tierra y evitar que les llegue la luz.

Sombras de primera calidad

Siempre me complace compartir largas listas de mis variedades vegetales favoritas, pero me resulta difícil reducir una lista de solanáceas a un número manejable. ¡Hay demasiadas opciones maravillosas! Si lo presionan, podría elegir estos:

Berenjena Belleza Negra

Para muchas personas, esta variedad personifica la palabra "berenjena". Black Beauty es brillantemente hermoso, un impresionante negro brillante y luce prolíficamente. Es difícil equivocarse con un clásico como este.

Pimienta de belleza morada

Si desea coordinar el color de su jardín para que sus pimientos combinen con su berenjena morada, ¡aquí está la variedad para usted! El color púrpura intenso y brillante es el sello distintivo de este pimiento dulce heredado, y produce una nota ornamental atractiva en la atmósfera práctica del huerto.

Patata vikinga morada

Si desea algunas papas moradas para acompañar sus berenjenas moradas y pimientos morados, las papas vikingas moradas son simplemente una hermosa opción. Son casi demasiado bonitos para comer, pero el sabor es tan bueno que solo tendrás que cavar.

Tomate rosa alemán

Son grandes, atrevidas, hermosas y, caramba, ¡son rosas! Esta es una variedad realmente excelente que produce tomates grandes (de 1 libra y más) en el tono más exquisito de rosa intenso.

Tomate Sun Gold

¿Puedo elegir otro tomate? Sun Gold es un tomate cherry híbrido que produce y produce y produce, y justo cuando crees que está terminado, produce un poco más. El sabor de los tomates Sun Gold es dulce y delicioso, y el color naranja llama la atención.

Este artículo apareció originalmente en la edición de julio / agosto de 2016 de Granjas de pasatiempos.


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